Derfor passer rapsolje til både steking og baking

Rapsolje er en av de mest allsidige oljene du kan ha på kjøkkenet. Den er mild og smaksnøytral, og nettopp derfor passer den like godt i brød og kaker som i stekepannen. Med Ybarra rapsolje får du den samme kvaliteten og påliteligheten som har gjort merkevaren kjent for sine olivenoljer gjennom generasjoner.

Hvorfor velge rapsolje?

Det som gjør rapsoljen så populær i norske kjøkken, er først og fremst den nøytrale smaken. I raffinert form er den nesten helt uten aroma, noe som gjør at råvarene får beholde sin egen karakter. I baking gir den saftighet og en jevn konsistens uten å tilføre smak, mens i steking tåler den godt høy varme og holder seg stabil.

Rapsolje har også et lavt innhold av mettet fett sammenlignet med flere andre matoljer. Den inneholder en blanding av både enumettede og flerumettede fettsyrer, med en balanse mellom omega-3 og omega-6. Det er nettopp denne kombinasjonen som gjør den til et godt valg i et variert kosthold.

Til steking og varm mat

Når du steker mat, trenger du en olje som tåler varme. Raffinert rapsolje har et høyt røykpunkt og egner seg godt til alt fra lett sautering til wok. Smaken er så nøytral at grønnsaker, kjøtt eller fisk får stå i sentrum, uten at oljen setter sitt preg på retten. Mange bruker den derfor som en basisolje til daglig matlaging.

Til baking og søte retter

I baking har rapsoljen sine egne fordeler. Den kan erstatte smør eller margarin i oppskrifter der du ønsker en lettere konsistens, og gjør deigen eller røren enklere å jobbe med. Resultatet blir luftige kaker, saftige boller eller brød som holder seg ferske litt lenger.