Derfor er High Oleic-solsikkeolje et godt valg for hverdagskokken
Når du står foran oljehyllen, er det lett å bli i tvil. Hvilken olje er egentlig best å bruke i hverdagen? Nå finnes det et nytt alternativ som kombinerer smak, sunnhet og allsidighet.
Valget av riktig olje har mye å si både for smaken på maten og for et balansert kosthold. Mange lurer på hva som egentlig er forskjellen på vanlig solsikkeolje og high oleic solsikkeolje, og hvorfor den siste trekkes frem som et smart valg.
Hva betyr “high oleic”?
High oleic solsikkeolje er laget av en spesiell type solsikkefrø med ekstra mye oljesyre, en enumettet fettsyre som også finnes naturlig i olivenolje. Mens vanlig solsikkeolje gjerne har 20–30 prosent oljesyre, kan high oleic-varianten inneholde hele 75–90 prosent. Det gir en olje som er mer lik olivenolje i sammensetning, men som samtidig er nøytral i smak og svært allsidig på kjøkkenet.
Ybarra High-Oleic solsikkeolje egner seg godt til fritering av kyllingnuggets.
Få oppskriften her
Hjemmelagde kyllingnuggetsFordeler med high oleic solsikkeolje
High oleic solsikkeolje har et høyt innhold av umettede fettsyrer. Når du erstatter mettet fett med umettet fett i kosten, bidrar det til å opprettholde normale kolesterolnivåer i blodet.
I tillegg er high oleic solsikkeolje mer stabil ved høye temperaturer enn tradisjonell solsikkeolje. Det gjør den spesielt godt egnet til steking og baking.
Bruksområder på kjøkkenet
Ybarra High Oleic Solsikkeolje er mild og smaksnøytral. Den lar råvarene skinne og kan brukes til det aller meste:
- Til steking og fritering holder den seg stabil selv ved høye temperaturer.
- Til baking tilfører den fuktighet og saftighet, uten å sette smak.
- I dressinger og marinader lar den urter, krydder og sitrus få hovedrollen.
Kort sagt: High Oleic-solsikkeolje gir en god kombinasjon av ernæringsmessige fordeler og praktiske egenskaper. Den er enkel å bruke i hverdagsmaten, og passer for deg som vil lage mat som både smaker godt og er et fornuftig valg.
