Pasta al Limone

Kok pasta i rikelig med godt saltet vann. La den koke til den er nesten ferdig. Den skal koke ferdig i sitronsausen.

Bland sammen kremfløte og ReaLemon sitronsaft i en liten kjele og pisk til den begynner å småkoke. Reduser varmen til lav. Visp inn 1 ss smør av gangen til du har en kremet saus. Sett til side.

Rett før pastaen er ferdigkokt, ta ut 3 dl av kokevannet. Tilsett halvparten av denne væsken inn i sitronsausen og sett sausen tilbake på middels varme.

Bruk klyper for å overføre pastaen til sitronsausen. Tilsett pasta og parmesanost og rør raskt rundt med klypene til osten er smeltet og sausen er kremet – dette tar ca. 3 minutter. Blir sausen for tykk, kan du tilsette mer av kokevannet. Smak til med salt og pepper, og topp med finhakket persille.