Hjemmelaget syltetøy

Rens bærene eller frukten og del opp i mindre biter, kok opp og la det småkoke i 2-5 minutter.

Bland sammen sukker og syltepulver, og tilsett under omrøring. La det småkoke i 2-3 minutter. Om bærene eller frukten er veldig bløte, kan du redusere mengden bær.

Skum av syltetøyet.

Test om syltetøyet har ønskelig tykkelse: Sett en tallerken i fryseren så den blir iskald, ha på 1 ss med syltetøy og legg tallerkenen den i kjøleskapet i 2-3 minutter. Om syltetøyet er fast og fint, er syltetøyet ferdig kokt. Om det fortsatt er flytende, må det tilsettes litt mer syltepulver og 2-3 ss sukker under koking for å forhindre at det klumper seg.

Hell syltetøyet over i varme, steriliserte glass. Fyll glassene helt fulle, pass på at du ikke søler på kantene. Syltetøyet kan også fryses i egnede bokser.

Skru på lokk og sett glassene opp ned til syltetøyet er avkjølt.

Oppbevar syltetøyet mørkt og kjølig.