Ostekake i glass med limemarinerte jordbær

Forvarm ovnen til 180 grader.

Rens jordbærene og del dem opp i mindre biter, og bland sammen med limesaft, limeskall, sukker og balsamico.

Knus kjeksen til smuler i en blender eller med en kjevle.

Ha kjekssmulene i en bolle og tilsett sukker, smør, hvetemel, bakepulver og vaniljesukker. Rør godt sammen.

Fordel kjekssmulene på et stekebrett med bakepapir, og stek midt i ovnen i 10 minutter.

Avkjøl og fordel smulene i hvert sitt glass.

Bland sammen sukker og limeskall.

Visp fløte til krem i en bolle.

I en annen bolle visper du limesukker, vaniljesukker og kremost.

Vend kremen forsiktig inn i osteblandingen.

Fyll glassene halvveis opp med ostekrem.

Legg over et lag med limemarinerte jordbær, deretter ostekrem og avslutt med limemarinerte jordbær. Topp med sitronmelisse.